קייטרינג "עלה גפן"

בגיל צעיר יונתן החל לעבוד במטבח במלון מפואר בעל 5 כוכבים בירושלים, משם המשיך לצבא ושירת בתור טבח בבסיס צאלים המאכיל אלפי חיילים בכל יום, במהלך השירות הצבאי היה משלב עם עבודה במלון. כאשר השתחרר מצה”ל למד טבחות באופן יסודי והחל לעבוד במסעדת שף יוקרתית בירושלים, לאחר זמן מה החליט יונתן למנף את עצמו מקצועית ולעבוד בלב תל אביב במסעדת שף שממוקמת במלון יוקרה בתל אביב, משם רק המשיך ומינף את עצמו לעבוד במסעדות עם שפים מוכרים ומוערכים, בין היתר עבד בכנסת ישראל בתור שף V.I.P בישל לרוה”מ, לשרים ולמשלחות בכירים. בהמשך הדרך יונתן היה שף ראשי של אולמות אירועים נחשבים, חברות קייטרינג מהגדולות והאיכותיות שקיימות בשוק ולמד את עולם האירועים והאירוח ברמות הכי גבוהות.